湘陰有個(gè)萬窯窩,要進(jìn)城門過窯坡–岳州窯
岳州窯是隋唐五代時(shí)期的一處重要青瓷窯址，位于湖南省湘陰，窯址分布在窯頭山、白骨塔、窯滑里等地。湘陰在唐代隸屬岳州，故名“岳州窯”。岳州窯瓷胎一般較薄、輕，胎色早期呈紅或米黃，晚期灰白。釉色以青綠居多，釉薄而質(zhì)細(xì)，玻璃質(zhì)感強(qiáng)。釉面有不規(guī)則的細(xì)碎冰裂紋。有的器物胎釉結(jié)合不好，易脫落。器形有碗、盤、盤口壺、四系罐、瓶等?？脊虐l(fā)掘在五代時(shí)期的堆基層內(nèi)，燒窯工具幾乎都為匣缽，說明當(dāng)時(shí)岳州窯的制瓷工藝已較為進(jìn)步。此外，長沙窯是在岳州窯的基礎(chǔ)上發(fā)展來的。
民謠：“湘陰有個(gè)萬窯窩,要進(jìn)城門過窯坡?！睋?jù)湘陰縣志記載，宋前湘陰有個(gè)“瓦碎潭”，故此足以證明，湘陰歷代有燒窯的歷史。從多處窯址堆集層及漢晉墓發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)許多漢、晉、隋、唐青瓷器及青瓷片，證明先人有燒制青瓷的工藝技術(shù)且規(guī)模龐大，專家在“青竹寺”窯址考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)紀(jì)年款布紋青瓷片（銘文“漢安二年”公元143年)。此瓷片與原地窯址的青瓷器物一致，另其縣城附近出土幾處墓葬，出土了青瓷四系罐、油燈、碗、碟等都是“岳州窯”制器，同時(shí)一起出土了“大泉五十”“直百五朱”“太平百泉”“貨泉”錢幣，也可佐證該出土器系漢三國兩晉器物。“岳州窯”胎質(zhì)細(xì)膩、灰白，器形厚重，敲擊有金屬般聲音，瓷化極高，青瓷開片，造型古樸美觀、光潔；釉下熒光閃爍，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，唐代茶圣陸羽贊之“岳州瓷青、青則益茶”，唐詩人劉言史有詩云“湘瓷泛青花”，故此，專家認(rèn)定，“岳州窯”為中國成史上最早青瓷當(dāng)之無愧。
唐代陸羽在《茶經(jīng)》中品定六大名窯的茶碗時(shí)說：“越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶?！睆娘嫴杷璧钠骶呓嵌葋砜?，茶圣陸羽把岳州窯排在第四位，由此可見，該窯在唐代顯赫的地位。
“岳州窯有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，在東漢時(shí)期就已經(jīng)有了，至今已有一千多年的歷史，岳州窯曾是唐代六大名窯之一，曾經(jīng)有過輝煌的時(shí)期。我們現(xiàn)在要把岳州窯傳承并發(fā)展下去，在發(fā)展的過程中，我們把岳陽的本土文化和岳州窯相融合，比如岳陽樓、洞庭湖、江豚、麋鹿等?！闭n程上，周國防介紹了岳州窯的歷史，以及近年來岳州窯燒制技藝的發(fā)展情況和岳州窯青瓷的創(chuàng)作歷程，在場的家長和小朋友們聽得津津有味。
據(jù)陸羽《茶經(jīng)》中介紹，“煮茶法”是直接將茶放在瓷釜中烹煮。大意是，首先將餅茶研碎待用，然后開始燒水，但不能全沸，待水泡微露時(shí)加入茶末。二沸時(shí)先出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂中以備用。所以“輕花”當(dāng)指沫花中的細(xì)小茶花而言。由于岳州窯是唐代以生產(chǎn)青瓷茶具為主要產(chǎn)品的青瓷古窯址，所以周新國先生《武陵藏珍》認(rèn)為“湘瓷”當(dāng)泛指唐代岳州窯產(chǎn)品而言。
圖源：故宮博物院官網(wǎng)